tanda_mif_chgk: (Default)
 Вычитала в журнале рецепт пудинга. Приготовила. И что? Знакомый и нелюбимый с детства вкус творожной запеканки! Но там же не то, что творога - даже молока нет! А где бананы - целых три же вбухала?! Тьфу! 
Но не выкидывать же добро - все-таки продукты на него перевела... Сижу, ем понемногу. Отплевываясь. Грррррррр.

(no subject)

Thursday, 6 November 2014 16:16
tanda_mif_chgk: (Default)
"Тигра посмотрел на потолок, закрыл глаза, и язык его пошел ходить кругами вокруг мордочки, на тот случай, если что-нибудь осталось снаружи"

"...эльф, поедающий овсяный суп – это нечто запредельное. Арьен в ответ вышутил его тогда немилосердно. Лэккеан не сказал ничего, но Аркье поведал потом под большим секретом, что Лэккеан наутро позавтракал как раз овсяным супом – полкотелка выхлебал без малого – а потом весь день ходил задумчивый-задумчивый. Это Эннеари очень даже понимал. Полкотелка овсяного супа, шутка ли сказать… от такого кто хочешь призадумается."


"...питается почти исключительно сгущенкой с чипсами! Разве нормальный человек может жрать такую гадость?! Доктор слегка смутился, ибо сам на днях задал Дэну подобный вопрос. Тот радушно пригласил его попробовать, и - о ужас! - они на двоих слопали три пакета и две банки"


В общем, чипсы со сгущенкой - это... хм... оригинально и очень даже ничего :) По крайней мере, мои любимые "Васаби". Вот.
tanda_mif_chgk: (Индрикис)
Вопрос киевским знакомым - нет ли у кого чайного гриба на развод?
tanda_mif_chgk: (Индрикис)
Рецепт был прочитан в кулинарной рассылке.
Выложившая его девушка написала, что изначально это была запеканка, но она готовила в силиконовых формочках. У меня не было формочек, так что у меня опять вышла запеканка :)

Отлично держат форму, сочные и нежные, очень вкусные! Очень быстро и просто готовятся. Прекрасный вариант для пикника, например.

• 300 грамм куриного фарша (можно взять готовый, но я предпочла сделать сама, замариновав филе накануне. Мариновать можно по вкусу. У меня в этот раз была готовая смесь для маринования - с тамариндом, к ней только надо было добавить яблочный сок)
• 3 ст.л. сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст.л. муки
• 1 долька чеснока (раздавить, но я просто потерла) - по желанию
• горсть тертого сыра (5-6 ст. ложек)
• соль, зелень по вкусу.
• По желанию варианты начинки: помидор, чернослив, брокколи, морковь и т.п.
Смешать все ингредиенты, кроме сыра.
Разложить смесь по формам или в одну единую форму.
Слегка присыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40 - до легкой золотистости сыра. Можно потом оставить потомиться, выключив духовку, но не открывая ее.

У меня начинкой послужили консервированные ананасы. Думаю, со свежим ананасом было бы лучше на вкус. Получилось, на мой вкус, недосолено - однако лучше так, чем пересолено, ведь кому что нравится, а досолить перед едой не проблема. Можно также смазывать кетчупом, майонезом или другим соусом - острота по вкусу.
tanda_mif_chgk: (Индрикис)
Попробовала другую глинтвейновую приправу добавить в каркадэ. Гвоздики то ли много, то ли она очень свежая... избыток, в общем. Теперь думаю, как в следующий раз правильно поступить - то ли добавить имбиря, чтобы перебить избыток гвоздики, то ли что...
tanda_mif_chgk: (Индрикис)
Путем эксперимента выяснилось, что каркадэ со специями для глинтвейна и свежим имбирем - это очень даже ничего :) Правда, я использовала пока не настоящие специи (кроме имбиря), а такую приправу, которая сахар со специями, но и так неплохо. А если готовить большую порцию, то можно и настоящие специи положить...
tanda_mif_chgk: (Индрикис)
По поводу этого - Кулинарно-техническое


Поставленная ключом вниз сливочная сгущенка преспокойно сварилась вместе с двумя обычными банками. Ни намека на протекание :) Если на вкус окажется такой же хорошей - так с ключом даже удобнее, не надо возиться с открывашкой...

Галушки

Wednesday, 20 January 2010 17:19
tanda_mif_chgk: (кошко рыжее)
Обычного творога в доме не оказалось, потому я взяла оставшийся "Даниссимо". А он с черникой... вы никогда не видели сиреневых галушек?

Галушки

Wednesday, 20 January 2010 17:19
tanda_mif_chgk: (кошко рыжее)
Обычного творога в доме не оказалось, потому я взяла оставшийся "Даниссимо". А он с черникой... вы никогда не видели сиреневых галушек?

(no subject)

Tuesday, 12 February 2008 16:36
tanda_mif_chgk: (сердитая кошка)
Приготовление грильяжа: сахар без воды подогревать в посуде до тех пор, пока он станет коричневым, добавить к нему очищенный жареный мелко рубленный миндаль и немного лимонного сока. Подержав эту массу несколько минут на огне, вылить ее на смазанную растительным маслом м р а м о р н у ю плиту и мокрым лезвием ножа хорошо разгладить.

Все понимаю, кроме одного - где, холера, взять МРАМОРНУЮ плиту??? А на обычную керамику, что, нельзя? 

(no subject)

Tuesday, 12 February 2008 16:36
tanda_mif_chgk: (сердитая кошка)
Приготовление грильяжа: сахар без воды подогревать в посуде до тех пор, пока он станет коричневым, добавить к нему очищенный жареный мелко рубленный миндаль и немного лимонного сока. Подержав эту массу несколько минут на огне, вылить ее на смазанную растительным маслом м р а м о р н у ю плиту и мокрым лезвием ножа хорошо разгладить.

Все понимаю, кроме одного - где, холера, взять МРАМОРНУЮ плиту??? А на обычную керамику, что, нельзя? 
tanda_mif_chgk: (табби кошка серая)
Ушедший год был, среди прочего, отмечен тем, что у меня, кажется, впервые в жизни попросили рецепт, а затем и консультации по этому рецепту :), что было очень приятно. А недавно попробовала новый крекер - с томатом и базиликом. Понравилось. Теперь сижу и думаю, где и как можно применить. Кажется, свежий базилик недешево стоит (что неудивительно), значит, надо думать, как использовать сухой. Вот, например, помидоры с сыром... ну, вряд ли есть смысл его замачивать... может, нарезанные помидоры заранее посыпать? Тогда сухой базилик успеет размокнуть... В общем, есть место для экспериментов.
tanda_mif_chgk: (табби кошка серая)
Ушедший год был, среди прочего, отмечен тем, что у меня, кажется, впервые в жизни попросили рецепт, а затем и консультации по этому рецепту :), что было очень приятно. А недавно попробовала новый крекер - с томатом и базиликом. Понравилось. Теперь сижу и думаю, где и как можно применить. Кажется, свежий базилик недешево стоит (что неудивительно), значит, надо думать, как использовать сухой. Вот, например, помидоры с сыром... ну, вряд ли есть смысл его замачивать... может, нарезанные помидоры заранее посыпать? Тогда сухой базилик успеет размокнуть... В общем, есть место для экспериментов.